אידוי מוצלח של ירקות

כבסיס לתבשילים ומרקים

  • חימום כפית שמן מכבישה קרה במחבת (כמו זרעי ענבים, קוקוס, סובין אורז, חמניות)

  • טיגון בצל עד שסופג את השמן

  • הזלפת 1/4 כוס מים על הבצל

  • לחזור על הרטבת הבצל עד להזהבה

  • ניתן לעשות את הפעולה לאחר מכן עם שאר הירקות

למה לאדות את הירקות ולא לטגן?

  • טעמים מודגשים וחזקים

  • הגברת תחושת השובע דרך תכולת המים שעולה בבישול

  • וכמובן - הפחתת שימוש בשמן :)

 
<איזון הורמונלי>