סלט אטריות מרענן  

עוד סלט קיץ משביע, קליל ומרענן. טעמים חזקים של כוסברה (תחליפו בפטרוזיליה אם לא אוהבים), לימון ושמן שומשום

​

מצרכים ל-2 מנות:

​

חצי חבילת אטריות שעועית מושרית לשעתיים ומבושלת קלות עד לריכוך

2 מלפפונים

2 גמבות

2 גזרים

2 קולורבי
חצי צרור כוסברה

2 כפות שמן שומשום
מלח ופלפל
לימון סחוט

כף גרידת לימון

4 כפות שקדים חתוכים גס
אבוקדו חתוך לקוביות

תוספות חלבון מומלצות:

- ביצה מקושקשת

- קוביות טופו צרובות עם רוטב סויה מייפל

- קוביות דג סלמון

 

הוראות:​

​

1. חותכים את הירקות לרצועות דקיקות, את הכוסברה עד דק, ומערבבים יחד עם כל הרכיבים

2. מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב

3. ניתן לשמור במקרר ליומיים אך מומלץ לצרוך טרי