טחינה ורודה (טחינה סלק)

מרכיבים:

​

מיץ טרי מסלק חי קטן

3 כפות טחינה (עדיף שומשום מלא אורגני)
מיץ טרי מלימון אחד

רבע כפית מלח הימלאיה
3/4 כוס מים

​

הוראות:

​

1. קולפים את הסלק וטוחנים במעבד מזון עד מרקם דק. סוחטים את המיץ עם מגבת (גם מגבת נייר חזקה תספיק). אם יש מסחטת ירקות קשים - זאת עוד הזמדנות להשתמש בה:)

2. מערבבים בקערה גדולה עם מזלג או מטרפה או לחלופין במעבד מזון את הטחינה הגולמית עם מיץ הסלק ומיץ הלימון, מוסיפים מים עד מרקם רצוי ולבסוף מלח עד מליחות רצויה.

3. מושלם כמטבל לירקות טריים או לכריך בריאות. שימוש נוסף שהתגלה בשבת - כפית בדייסת קוואקר לתינוקת מתוקה. תהנו!